Rau càng cua là loại rau giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng, thích hợp cho người cần giảm béo. Vị giòn ngon của rau cùng vị chua chua, ngọt ngọt dầu giấm trong món rau càng cua trộn dầu giấm sẽ làm nên món khai vị, món ăn kèm rất tuyệt cho cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Rau càng cua 300 Gr

• Trứng cút 10 Quả

• Hành tây 50 Gr

• Hành tím 4 Củ

• Cà chua 1 Quả

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng canh

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Giấm 1 ¹/₂ Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.

2

Rau càng cua rửa thật sạch, để ráo. Hành tây, hành tím, bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt lát mỏng. Cà chua rửa thật sạch, cắt lát.

Cách Thực hiện:

1

Pha dầu giấm: 2 muỗng canh nước, giấm, nước mắm, đường cát trắng, muối, dầu, tiêu, khuấy đều.

2

Cho hành tây, hành tím vào tô dầu giấm rồi rưới lên tô đựng rau càng cua, trộn thật đều.

3

Lấy rau càng cua trộn dầu giấm ra đĩa, bày cà chua, trứng cút phía trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)